漬物×ピーマン×味噌漬
簡単 一晩放置 副菜や摘みにも。
このレシピの生い立ち
ピーマン微妙に余ったので。
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- 1
ZIPかコンテナにピーマン以外の材料を入れて混ぜる。
- 2
ピーマンは洗ったらペーパーで水を拭いてから細切り。
- 3
完全に水気を乾かしてから味噌ダレに入れて軽く混ぜて一晩放置で完成。
- 4
zipや袋密閉→しんなり食感
コンテナ→しゃっきり食感タレはお好みで一緒に絡めても落として食べてもおｋ
- 5
今回は仙台味噌でした。
赤味噌が一番おススメ。 - 6
好みや地域性かもしれんが、試しに白でやったら糞マズかったのでお勧めしません。
コツ・ポイント
タレはピーマンから水分が出てかなり緩くなるので気持ち固めでおk
最初から緩い合わせ味噌なら味醂無しおｋ
八丁味噌とヵ、混ぜ難い堅い味噌は
混ぜやすい堅さになる様に味醂の量で調整。
つくれぽ
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