さつま芋を洗う。

ジップロックに入れる。

鍋にさつま芋が隠れるくらいの水を入れる。

沸騰させて、その後弱火で60分湯煎する。

切った時にまだ柔らかくなかったら、また湯煎する。10分をめどにする。