美味しい柚子ジャム
まゅてぃん @cook_40154596
皆んなから大人気の柚子ジャム！柚子茶にしたら激ウマです！
このレシピの生い立ち
柚子が沢山できるので大量に消費したくて
毎年6〜10kgは作ります！色々試した結果
このレシピで毎年作ってます。
美味しい柚子ジャム
皆んなから大人気の柚子ジャム！柚子茶にしたら激ウマです！
このレシピの生い立ち
柚子が沢山できるので大量に消費したくて
毎年6〜10kgは作ります！色々試した結果
このレシピで毎年作ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
瓶はアルコール消毒もしくは熱湯消毒しておきます
柚子は綺麗に洗い水分を拭き取っておきます
- 2
柚子を皮と実にわけます
-
- 3
ボウルに柚子の実を潰し
柚子の汁を出します種や薄皮入っても大丈夫！
-
- 4
ザルで③を漉します
-
- 5
だいたい300mlになるよ
-
- 6
次は柚子の皮を薄くスライスします
何枚か重ねてスライスすることで時短になります
-
- 7
さぁ！仕上げていきますよ
-
- 8
柚子→氷砂糖→柚子→氷砂糖の順で
瓶に入れていきます。 -
- 9
瓶に柚子と氷砂糖全ていれたら
最後に柚子の汁を入れます -
- 10
蓋をし出来上がり
氷砂糖が全て溶けたら飲めますよ！
私は全て溶けてから1週間は最低放置します -
- 11
※コスト削減の為に白砂糖で作ったりしましたが、甘味や後味は、やっぱり氷砂糖のがいい！！
高いけど氷砂糖がオススメです - 12
果実酒瓶は4L瓶で
柚子2kg 氷砂糖2kgが丁度いいです。写真はセリアの1kgのプラスチック瓶と果実酒瓶4L
-
コツ・ポイント
柚子ジャムは作るのに時間がかかるので
なるべく時短させる為に実を入れず柚子汁だけに。
実を入れると薄皮の渋みが出るので、これがベスト
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20488149
