目分量かんたん餃子
ぶうこ @cook_40079523
手作り餃子の味付けが奇跡的にうまくできました。豚ひき肉とキャベツとニラのオーソドックスな餃子です。
このレシピの生い立ち
奇跡的に美味しい餃子ができたので覚え書き
目分量かんたん餃子
手作り餃子の味付けが奇跡的にうまくできました。豚ひき肉とキャベツとニラのオーソドックスな餃子です。
このレシピの生い立ち
奇跡的に美味しい餃子ができたので覚え書き
作り方
- 1
キャベツをみじん切りして、塩を軽くふって置いておく。水はほとんどでないですが、もし絞れるくらいなら軽く絞っておく。
- 2
ニラを細かく切って①に混ぜる。
- 3
ひき肉と★を加えて粘りが出るまでこねる。
- 4
具を皮でつつむ。できたら餃子を火にかけていないフライパンに並べておく。
-
- 5
強火にかけて1分（フライパンを温める）。その後餃子の肩くらいまで水を入れて蓋をする。強火のまま６分。
- 6
ごま油をフライパンのふちからかけ、焦げ目が付くまで2分程度。中火くらい。
- 7
ひっくり返して盛り付けて完成。
-
コツ・ポイント
・フライパンを火にかけないまま餃子を並べる。
・火にかけ始める時、油も水も不要。
・大きなフライパンで20個焼いても、小さいフライパンで10個ずつ焼いてもOK!
・具が多めです。かなりみっちり具を包んでちょうどです。
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