豚バラ！白菜！ミルフィーユ鍋のとろろがけ

Name: 豚バラ！白菜！ミルフィーユ鍋のとろろがけ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 1/2株（1kg）; 豚バラ肉（薄切） 500g; 長芋 500g; A だし汁 2カップ; A しょう油 大さじ3; A 酒 大さじ1と1/2; A みりん 大さじ1と1/2; 七味唐辛子や柚子胡椒 お好みで

古賀圭美 @cook_40299310

ミルフィーユ鍋に長芋をちょい足しするだけでいつもと違う味わいに！シメの定番のうどんや雑炊も良いですが、お蕎麦もオススメ！
このレシピの生い立ち
いつもと違うミルフィーユ鍋が食べたいと思い考えました。長芋のトロトロが具材に絡んで美味しいですよ♫
今回はミルフィーユ鍋をご紹介しましたが、ぜひ他のお鍋でも試してみてください！！

豚バラ！白菜！ミルフィーユ鍋のとろろがけ

古賀圭美 @cook_40299310

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材料

4人分

白菜 1/2株（1kg）
豚バラ肉（薄切） 500g
長芋 500g
A だし汁 2カップ
A しょう油大さじ3
A 酒大さじ1と1/2
A みりん大さじ1と1/2
七味唐辛子や柚子胡椒お好みで

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作り方

1
白菜と豚肉を交互に重ね、5㎝幅に切って鍋に詰める。
長芋はすりおろし、Ａは合わせる。
2

Ａを加え、ふたをして火にかけ豚肉に火が入るまで煮込む。
3

火を止め、すりおろした長芋を加える。

コツ・ポイント

●直径約25㎝、高さ8〜9㎝の鍋を使いました。

●白菜と豚肉はこれでもか！ってくらいお鍋にギュウギュウに詰め込むと良いです。

●長芋の皮はそのままでも、剥いてもOK

●そのままでも美味しいですが、七味唐辛子や柚子胡椒をプラスするのも◎

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つくれぽ

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古賀圭美 @cook_40299310

2021/12/06 03:04に公開

●管理栄養士●日本ロジカル調理協会認定講師プロ野球「オリックス・バファローズ」でのサポート経験をもとにアスリート・ジュニアアスリートをサポートする皆さんを【料理で応援したい！】それが私の想いです。手作りしたいけどハードルが高そう・難しそうそう思っているサポーターのお手伝いができるよう基本の調味料を中心に、難しい作業は簡単に。冷凍品や麺つゆなどを使うのを躊躇しがちな方にも寄り添います

このレシピのキーワード

ミルフィーユ鍋白菜酒豚バラ肉山芋

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