こえびちゃんの豚巻きカレー風味
京都府 @kyotopref
野菜ソムリエ考案レシピ。こえびちゃんとこぶたさんが奏でるカレーハーモニー。これでお子様のお腹も大満足です！！
このレシピの生い立ち
えび芋をご飯のおかずとして食べることができるレシピを考えました。
【＋京野菜】和風野菜とカレーのコラボレーション！お子様だけではなく、お父さんのビールのオツマミにもピッタリです！！
野菜ソムリエプロ＜木村涼太＞考案レシピ。
こえびちゃんの豚巻きカレー風味
野菜ソムリエ考案レシピ。こえびちゃんとこぶたさんが奏でるカレーハーモニー。これでお子様のお腹も大満足です！！
このレシピの生い立ち
えび芋をご飯のおかずとして食べることができるレシピを考えました。
【＋京野菜】和風野菜とカレーのコラボレーション！お子様だけではなく、お父さんのビールのオツマミにもピッタリです！！
野菜ソムリエプロ＜木村涼太＞考案レシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
こえびちゃんは下処理をし（レシピID : 20102202参照）、 １センチ角の棒状に切ります。
- 2
豚バラ肉を等分に分けて広げ、カレー塩の一部を軽くふりかけて１を巻きます。
- 3
フライパンにサラダ油入れて熱し、２を焼きます。
- 4
火が通れば（A）と残ったカレー塩をからめ、汁気がなくなるまで焼いて器に盛ります。
- 5
こえびちゃんは、海老芋の孫芋です。肉質が緻密で、煮込んでも型崩れせず、つぶすと強い粘りがあります。
-
コツ・ポイント
カレー味が強くなるとえび芋の風味が失われるので、カレー塩を多くつけすぎないようにしましょう。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20488638
