かいわれ大根は洗って根を落として1cmの長さに切る。

サーモンとアボカドを小さい角切りにして、それぞれをボウルに分けて入れ【A】を半量ずつ入れて混ぜる。

セルクルにアボカド、サーモンの順に入れて型を外し、かいわれ大根をトッピングする。