大根は3cmくらいに切り、皮を剥き、両面に十字の切り込み（隠し包丁）を入れる。

炊飯器に入れ、大根の半分くらいの深さまで水を入れ、普通モードで炊く。

小鍋に湯を沸かす（分量外）。沸いたら、がんもどき（一口大に切る）を入れ３分茹で油抜き。

終わったら、がんもどきを出し、同様に揚げ豆腐（一口大に切る）も油抜きのために投入。軽く茹でる。

終わったら、揚げ豆腐を出し、卵を投入。割れないように注意。１２分茹でる。茹で上がったら冷水で冷やし皮を剥く。

ゴボウ天は食べやすい大きさに切っておく。

大鍋に湯を沸かし、★を投入。濁るので沸騰しないように。

前半:卵、大根を入れる。
中盤:ゴボウ天、餅入り巾着を入れる。弱火で１０分。
後半:がんもどき、揚げ豆腐を入れる。