具材を食べやすい大きさに切る。

水、大根、にんじん、豚肉を鍋に入れて中火にかける。豚肉を菜箸でほぐしたらフタをする。

沸騰し始めたら灰汁を取り、玉ねぎ、えのき、ネギを入れてフタをする。

にんじん、大根が柔らかくなったら火を弱火にし、顆粒だしを入れ味噌を溶かす。仕上げに生姜チューブを入れ溶かす。

盛りつけたら完成！お好みで刻みネギを入れても◎