ボールに卵を割り、よく溶いたら、フライパンで炒り卵を作る。（出来上がったら皿に取り出しておく）

切干大根は水で戻しておく。（戻しすぎると食感がなくなってしまうので注意）

フライパンに牛肉を入れてよく炒め、こしょう・酒・おろししょうが・にんにく・コチュジャンを加えてさらに炒める。

水で戻した切干大根をよく絞ったら３ｃｍにカットし、③に加え、炒める。

千切りにしたにんじんを加えて、砂糖・しょうゆを入れてよく炒める。

①で作った炒り卵を加えて、味を調えたら出来上がり。