鱈と野菜の中華辛炒め♬
conachan @cook_40155926
鱈と野菜に辛さをプラスしてメインの一品に♬
フライパン一つで彩りも最高なメニューです。
このレシピの生い立ち
野菜がたくさん届いて、鱈をお鍋やムニエル以外にと。
中華風？辛さをアクセントにしてみたら、病みつきになる一皿が完成しましたー。
辛さが強かったので、苦手な方は豆板醤を少なめにした方が良いですね♬
鱈と野菜の中華辛炒め♬
鱈と野菜に辛さをプラスしてメインの一品に♬
フライパン一つで彩りも最高なメニューです。
このレシピの生い立ち
野菜がたくさん届いて、鱈をお鍋やムニエル以外にと。
中華風？辛さをアクセントにしてみたら、病みつきになる一皿が完成しましたー。
辛さが強かったので、苦手な方は豆板醤を少なめにした方が良いですね♬
アプリでひらく作り方
- 1
鱈に分量外の塩胡椒をして、鱈からの水分を出して(10分以上)
ペーパーで水分を取る。 -
- 2
☆のタレを全て混ぜておきます♬
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- 3
水分を取った鱈は、片栗粉をつけてから揚げ焼きにしたら、一度取り出して。
残った油はペーパーで拭き取ると楽チン！ -
- 4
鱈の水分を出している間に、野菜類を切っておく。
焼く時にスムーズですよ。 -
- 5
生姜・ニンニクは今回、こちらを使いました。
-
- 6
フライパンにごま油をひき、生姜、ニンニクを入れて。
パチパチ音がし出したら。 -
- 7
野菜類をいれ、全体的にごま油、生姜、ニンニクが絡まるように炒めます♬
約1分程。 -
- 8
このくらいに野菜にツヤ感が出てきたらOK。
-
- 9
鱈を入れ、☆のタレを回し入れたら、鱈を崩さないように全体を炒め絡めて。
-
- 10
出来上がり〜です♬
-
- 11
農家さんのお野菜！
こちらのお野菜を今回は使用しました。 -
コツ・ポイント
鱈の身が崩れやすいので、揚げ焼きの時はトングを使い、野菜と絡める時も、触りすぎずに。フライパンは回すのがポイントです！
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