鍋にブロッコリーと分量の水のうちの100mlを入れてふたをして中火にかける。

煮立ってきたら火を弱めてブロッコリーがつぶせるようになるまで6~7分加熱する。

ブロッコリーを木べらでつぶしたら、たまねぎ、ツナ、残りの水、マメロニを入れてひと混ぜし、なじませ、火にかける。

再び煮立ったら弱火にしてふたをしながら10分煮、しょうゆで味付けをする。

小さめのカップに卵を割り入れ、煮立っているスープの中に落とし入れ、好みの具合に火が通るまで煮たら器に取り分ける。