つぶしブロッコリーとツナのスープマメロニ
ZENB @ZENB_japan
ブロッコリーを蒸し煮にしたら、へらなどでカンタンにつぶせて、ポタージュみたいなスープがカンタンにできます。
このレシピの生い立ち
忙しい朝などしっかり食べたいけど、なかなか難しい・・・そんな時に簡単なのに、野菜もしっかり摂れるスープマメロニが大活躍してくれます。
味付けのバリエーションを増やしておけば、毎日飽きずに食べられます。
つぶしブロッコリーとツナのスープマメロニ
ブロッコリーを蒸し煮にしたら、へらなどでカンタンにつぶせて、ポタージュみたいなスープがカンタンにできます。
このレシピの生い立ち
忙しい朝などしっかり食べたいけど、なかなか難しい・・・そんな時に簡単なのに、野菜もしっかり摂れるスープマメロニが大活躍してくれます。
味付けのバリエーションを増やしておけば、毎日飽きずに食べられます。
作り方
- 1
今回はもちっと感がクセになる100％豆だけで作ったマカロニ、ゼンブマメロニを使います。
-
- 2
鍋にブロッコリーと分量の水のうちの100mlを入れてふたをして中火にかける。
- 3
煮立ってきたら火を弱めてブロッコリーがつぶせるようになるまで6~7分加熱する。
- 4
ブロッコリーを木べらでつぶしたら、たまねぎ、ツナ、残りの水、マメロニを入れてひと混ぜし、なじませ、火にかける。
- 5
再び煮立ったら弱火にしてふたをしながら10分煮、しょうゆで味付けをする。
- 6
小さめのカップに卵を割り入れ、煮立っているスープの中に落とし入れ、好みの具合に火が通るまで煮たら器に取り分ける。
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