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油麩丼
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油麩丼-レシピのメイン写真

油麩丼

mashstar
mashstar @cook_40212345

宮城県の郷土料理です。カツ丼より美味しいかも。
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宮城県を旅行してハマりました。

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mashstar
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材料

  • 仙台麩(あぶら麩) 2/1本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • めんつゆ(4倍濃縮)(3倍濃縮でも可) 10cc
  • 水 80cc
  • 卵 1個
  • ネギ(あれば) 7cm
  • 紅生姜 適量
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作り方

  1. 1

    仙台麩を2cmに切ります。

    • 油麩丼作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎを1cm幅に切り、1とめんつゆ、水を鍋に入れて、煮ます。

    • 油麩丼作り方2写真
  3. 3

    時々、仙台麩を裏返して、両面に、つゆを染み込ませます。

    • 油麩丼作り方3写真
  4. 4

    卵を3にかけて、火を止めて、鍋に蓋をし、1分放置します。

    • 油麩丼作り方4写真
  5. 5

    ご飯を盛ります。

    • 油麩丼作り方5写真
  6. 6

    1分後の状態です。

    • 油麩丼作り方6写真
  7. 7

    6を5にかけます。

    • 油麩丼作り方7写真
  8. 8

    ネギ、紅生姜を乗せます。

    • 油麩丼作り方8写真
  9. 9

    油麩の人気検索でトップ10に入りました。
    2021年12月22日

コツ・ポイント

仙台麩は、硬いので、弱火でしっかり、めんつゆを吸わせて下さい。
水の量は、めんつゆの説明(丼)に従って下さい。

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mashstar
mashstar @cook_40212345
2021/11/28 22:18に公開

このレシピのキーワード

丼 ねぎ 卵 玉ねぎ

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