キノコとベーコンのコクうまフェットチーネ
Ｌａｍａｍａ @cook_40304042
ホワイトソースを先に作らなくても、コクのあるクリームのフィットチーネが出来ます。玉ねぎとキノコをよく炒めるのがポイント。
このレシピの生い立ち
フェットチーネが食べたいと息子に言われた時に、ペッパーベーコンを買ってあったので、カルボナーラじゃないものを作ろうと思い即興でやってみたら、超ウマウマにできました！
キノコとベーコンのコクうまフェットチーネ
ホワイトソースを先に作らなくても、コクのあるクリームのフィットチーネが出来ます。玉ねぎとキノコをよく炒めるのがポイント。
このレシピの生い立ち
フェットチーネが食べたいと息子に言われた時に、ペッパーベーコンを買ってあったので、カルボナーラじゃないものを作ろうと思い即興でやってみたら、超ウマウマにできました！
アプリでひらく作り方
- 1
フェットチーネ用のお湯を沸かす。
沸いたらアルデンテより1分短い茹で時間でザルに取り、水をかけて置いておく。 - 2
ニンニク、玉ねぎはそれぞれみじん切りにする。キノコ、ベーコンは食べやすい大きさにする。
- 3
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ火をつけて、香りが出て来たら玉ねぎを入れ、青臭さが甘い香りになるまで炒める。
- 4
キノコを入れ、少し炒めたらベーコンを入れキノコのいい香りが出るまで炒める。
- 5
そこに白ワインを入れ、ブイヨンを入れアルコール臭が無くなるまで炒める。
- 6
次に牛乳と生クリームを加えかき混ぜたら、小麦粉を分けて振り入れたらかき混ぜ、全体にとろみが出てくるまで軽くかき混ぜる。
- 7
弱火にして塩、コショウ(多め)で少し濃いめの味をつける。そこに茹でたパスタを入れ、全体に絡めながら少し炒めたら出来上がり
コツ・ポイント
炒めてる間に香りが変わるのを確認してください。
美味しいものが作れますよ〜。
トロミがつきにくかったら、ピザ用チーズをパラパラ加えると
コク感アップでバッチリ！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20489677
