アドボ-レシピのメイン写真

アドボ

掛川国際交流センター @cook_40301683

フィリピンを代表する家庭料理。
豚の角煮をイメージさせる肉料理です。
ごはんがよくすすみ、煮汁もおいしいタレになります。
このレシピの生い立ち
アドボは、「ごはんによく合い、日本人におすすめ！」と、フィリピン出身の方から教わった料理です！！

フィリピンを代表する家庭料理。
豚の角煮をイメージさせる肉料理です。
ごはんがよくすすみ、煮汁もおいしいタレになります。
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フィリピンを代表する家庭料理。
豚の角煮をイメージさせる肉料理です。
ごはんがよくすすみ、煮汁もおいしいタレになります。
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アドボは、「ごはんによく合い、日本人におすすめ！」と、フィリピン出身の方から教わった料理です！！

フィリピンを代表する家庭料理。
豚の角煮をイメージさせる肉料理です。
ごはんがよくすすみ、煮汁もおいしいタレになります。
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材料

５人分

豚かたまり肉（モモまたは肩） 400g
豚かたまり肉(バラ) 100g
鶏肉（モモまたはムネ） 200ｇ
鶏肉（手羽元または手羽中） 300ｇ
フィリピン醤油または普通の醤油カップ1
酢カップ1
ヤシ砂糖（パームシュガー）または三温糖 200ｇ
ニンニク 1株
とうがらし１～２本
コショウひとつまみ
フィリピンパイナップルジュース（コーラで代用OK）カップ１
ゆでたまご 5個
フライドポテト（お好みで）適量

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作り方

1

ゆでたまごを作る
2

煮汁の材料すべてを鍋に入れ沸騰させる。
3

材料の肉をすべて沸騰した煮汁に入れ、15分くらい煮込む
4

ゆでたまごを加えさらに10分くらい煮込む
5
皿にごはんといっしょに盛りフライドポテトをつけあわせる（フライドポテトはお好みで！）

コツ・ポイント

肉は約１kg使います。豚肉のみ、鶏肉のみでもOK。肉の部位もお好みで変更できますが、骨付き肉は必須です。
フィリピン醤油、ヤシ砂糖、フィリピンパイナップルジュースは手軽にインターネットで買うことができます。本場の材料でぜひお試しください！！

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掛川国際交流センター @cook_40301683

2021/12/06 01:21に公開

静岡県掛川市で多文化共生事業と国際交流友好事業に取り組むＮＰＯ法人です。地域の海外につながる方を講師にお迎えして、料理や文化を学ぶ「ワールドクッキング」。そのレシピを公開します。https://kakegawa-life.com

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このレシピのキーワード

鶏肉ゆで卵鶏手羽中ももむねにんにく豚ブロックトウガラシ手羽元

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