焼きおにぎりの薄揚げと小松菜の吉野餡かけ
コンガリ焼き色をつけた薄揚げがサクッと香ばしい★
焼きおにぎりは冷凍をレンチンでも可！
ホッと優しく温まる1品です。
このレシピの生い立ち
熱々を食べたいけれど、洗い物等片付けをしていたら冷めてしまうのでしっかりめにとろみを付けています。寒い冬は餡掛けで芯から温まって寒さ知らず！
焼きおにぎりの薄揚げと小松菜の吉野餡かけ
コンガリ焼き色をつけた薄揚げがサクッと香ばしい★
焼きおにぎりは冷凍をレンチンでも可！
ホッと優しく温まる1品です。
このレシピの生い立ち
熱々を食べたいけれど、洗い物等片付けをしていたら冷めてしまうのでしっかりめにとろみを付けています。寒い冬は餡掛けで芯から温まって寒さ知らず！
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜をキレイに洗って、1口サイズにザクザクカット。
葉と茎を分けておく。
カットしてから洗うと更に楽。 -
- 2
薄揚げに湯をかけて油抜きし、水分を拭き取ったら、太めの短冊切りにする。
- 3
トースターで焦げ目をつける。
※コレを餡掛けにした後に乗せたらサクサク美味し！
-
- 4
焼きおにぎりは冷凍物でもOK★
器に盛って、レンチンしておく。葛を水で溶いて馴染ませておく。
-
- 5
小鍋にごま油をしいて、小松菜を油にサッと馴染ませる。
-
- 6
出汁とみりん、薄口醤油を入れて中火〜強火にしみりんのアルコールを飛ばす。
- 7
味を見て、塩味が欲しければほんの少し塩を☆
弱火にして、水溶き葛をまわし入れてしっかりかき回す。
-
- 8
グツグツぽこぽことし始めてから、1～2分は底からゆっくりと混ぜ混ぜ☆
綺麗な泡がキラキラしてきたら完成♪ -
- 9
焼きおにぎりの器にカリサクの薄揚げを盛り付け
小松菜の餡を掛けて完成★ -
- 10
好みのトッピングでどうぞ！
わさび、刻み海苔、ネギあたりかな★小松菜としめじの組合わせもオススメ♪
- 11
焼きおにぎりに醤油味がしっかり付いているので、餡は銀あんで薄味仕立てにしています。
コツ・ポイント
小松菜は油と相性◎。アクも少ないので湯掻かなくてもOK。
水溶きは糸を引くような量でたら〜っと。
強火で沸いている所に水溶き葛や片栗を入れるとダマになるよ！
弱火の所に少しづつまわし入れてから、中火でしっかりと火入れしとろみをつける☆
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