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エビクリームスープパスタ
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エビクリームスープパスタ-レシピのメイン写真

エビクリームスープパスタ

みみモモ
みみモモ @cook_40304070

エビとベーコンのクリームスープパスタ
このレシピの生い立ち
どこかのパスタ屋さんで食べたパスタを忘れられず、再現したスープパスタです。

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みみモモ
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材料

  • バナベイエビ(冷凍でもOK) 6〜10匹
  • ベーコン 2枚
  • 鶏肉胸身 60g
  • ピーマン 2個
  • にんじん 3cm
  • 玉ねぎ 2/1個
  • 乾燥きくらげ 4枚
  • マッシュルーム 2個
  • かいわれ大根 2/1パック
  • 塩 少々
  • バター 20g
  • ブラックペッパー 少々
  • パプリカパウダー 小さじ2
  • チキンコンソメ 4個
  • 牛乳 400cc
  • 生クリーム 200cc
  • パスタ 200g
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作り方

  1. 1

    乾燥キクラゲをお湯で戻します。
    20分で戻ります。

  2. 2

    玉ねぎ、ピーマン、にんじん、マッシュルーム、鶏肉、ベーコンは食べやすい大きさにきる。エビは殻をむき、背ワタをとる。

  3. 3

    お湯が沸騰したら、塩を適量いれ、規定の茹で時間より1分短めにパスタを茹でる。茹で汁を100ml取っておく。

  4. 4

    フライパンを熱し、サラダ油をいれ、鶏肉、ベーコン、にんじん、玉ねぎ、きのこ類の順番で炒め、バターを投入。

  5. 5

    具材が火が通ったら、塩、ブラックペッパー、パプリカパウダーをいれて、1分ほど、焦げないようにさらに炒めます。

  6. 6

    炒めた具材の入ったフライパンに牛乳をいれ、沸騰したら、チキンコンソメを投入。20分くらい煮込む。

  7. 7

    煮込んだ後のフライパンに茹で上がったパスタ、ピーマンを入れる。茹で汁でお好きな濃さに調整し、1分煮込む。

  8. 8

    生クリームを入れ、さらに1分煮込む。

  9. 9

    パスタ皿にもり、最後、かいわれ大根
    を上にかざって、完成!。

コツ・ポイント

パプリカパウダーが味の決めてです。多めに入れた方が私は好みです。

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みみモモ
みみモモ @cook_40304070
2022/01/22 05:47に公開

このレシピのキーワード

パスタ 鶏肉 かいわれ にんじん ピーマン ベーコン マッシュルーム 乾燥きくらげ 生クリーム バター 牛乳 玉ねぎ

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