エビクリームスープパスタ
エビとベーコンのクリームスープパスタ
このレシピの生い立ち
どこかのパスタ屋さんで食べたパスタを忘れられず、再現したスープパスタです。
作り方
- 1
乾燥キクラゲをお湯で戻します。
20分で戻ります。 - 2
玉ねぎ、ピーマン、にんじん、マッシュルーム、鶏肉、ベーコンは食べやすい大きさにきる。エビは殻をむき、背ワタをとる。
- 3
お湯が沸騰したら、塩を適量いれ、規定の茹で時間より1分短めにパスタを茹でる。茹で汁を100ml取っておく。
- 4
フライパンを熱し、サラダ油をいれ、鶏肉、ベーコン、にんじん、玉ねぎ、きのこ類の順番で炒め、バターを投入。
- 5
具材が火が通ったら、塩、ブラックペッパー、パプリカパウダーをいれて、1分ほど、焦げないようにさらに炒めます。
- 6
炒めた具材の入ったフライパンに牛乳をいれ、沸騰したら、チキンコンソメを投入。20分くらい煮込む。
- 7
煮込んだ後のフライパンに茹で上がったパスタ、ピーマンを入れる。茹で汁でお好きな濃さに調整し、1分煮込む。
- 8
生クリームを入れ、さらに1分煮込む。
- 9
パスタ皿にもり、最後、かいわれ大根
を上にかざって、完成!。
コツ・ポイント
パプリカパウダーが味の決めてです。多めに入れた方が私は好みです。
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