冷凍パイシートを冷凍庫からだし、少し柔らかく扱いやすくなったら、麺棒でのばし型に入れる。再度冷やす。

ベーコン、玉ねぎ、しめじを炒めしんなりしてきたら、ほうれん草を加えて少し炒める。しっかりめに塩コショウをする。

卵をとき、生クリームを加える。②を加える。

パイシートの③を流し込む。

180度のオーブンで20分。卵液がまだ固まっていない場合や焼き目がついていない場合はプラスで焼く。