人参を千切りにします。

ピーマンを千切りにします。

レタスは食べやすい大きさにちぎり、洗って水けをきっておきます。

豚肉を食べやすい大きさに切ります。

豚肉を軽く広げるようにしながら、ボールに入れます。ジプロック等保存袋でも良いです。

生姜は皮をむいてすりおろし、５に加えます。

千切りにした人参とピーマン、酒、みりん、しょうゆを加えて、全体がよくなじむように、ひっくり返しながら優しく混ぜます。

野菜がしんなりとよくなじむように、冷蔵庫で、１時間ほど置きます。

フライパンにサラダ油を入れ、弱めの中火で豚肉が塊にならないように広げてから、強めの中火にしてよく焼きます。

豚肉をフライパンの半分くらいに除けてよく水けをきったレタスを空いたスペースに入れ、タレをしみこませるように軽く炒めます。

お皿にレタスをドーナツ状にのせ、中央に豚肉、レタスの上にブロッコリー、トマトを飾って完成です。