我が家の金平ごぼう
結構ワイルドな味！とにかく香ばしいんですよー
このレシピの生い立ち
特になし
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作り方
- 1
ごぼうを洗います。泥付きおすすめ。泥を落とすときはアルミ箔などでこすっても○。皮むかない。
- 2
ささがきにしたごぼうを酢水（お酢は水の量に対し3%)に10分程つける。にんじんを千切り又はピーラーで剥く。
- 3
2を米油で炒めます。軽く炒めたら
調味料を投入！少し煮詰めて胡麻を混ぜ、ラー油も少々。
コツ・ポイント
黒すりゴマはとても香ばしく金平にマッチ。
ラー油はピリ辛好きな方へ。米油がなければごま油でも。米油はオリーブ油などと同じオメガ9を含むオイルの上、洗う時油落ちが早いです！
つくれぽ
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