我が家の金平ごぼう

Name: 我が家の金平ごぼう
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう １本; 人参 1／2本; 黒・白すりごま 各大さじ1/2; ●みりん 大さじ3; ●酒 大さじ1.5; ●しょうゆ 大さじ1.5; 米油 適量; ラー油（なくても！） 少々

平野モコ @cook_40080185

結構ワイルドな味！とにかく香ばしいんですよー
このレシピの生い立ち
特になし

我が家の金平ごぼう

平野モコ @cook_40080185

結構ワイルドな味！とにかく香ばしいんですよー
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材料

ごぼう１本
人参 1／2本
黒・白すりごま各大さじ1/2
☆調味料
●みりん大さじ3
●酒大さじ1.5
●しょうゆ大さじ1.5
米油適量
ラー油（なくても！）少々

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作り方

1

ごぼうを洗います。泥付きおすすめ。泥を落とすときはアルミ箔などでこすっても○。皮むかない。
2

ささがきにしたごぼうを酢水（お酢は水の量に対し3%)に10分程つける。にんじんを千切り又はピーラーで剥く。
3

2を米油で炒めます。軽く炒めたら
調味料を投入！少し煮詰めて胡麻を混ぜ、ラー油も少々。

コツ・ポイント

黒すりゴマはとても香ばしく金平にマッチ。
ラー油はピリ辛好きな方へ。米油がなければごま油でも。米油はオリーブ油などと同じオメガ9を含むオイルの上、洗う時油落ちが早いです！

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つくれぽ

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平野モコ @cook_40080185

2021/11/28 07:44に公開

横浜の新鮮で元気な野菜で生きてます。肉魚も大好き素材そのものの味好き。そのとき食べたいものに正直に！編み出すのは苦手でいつも雑ですがありのままですw皆様のレシピお世話になります♪●好きな野菜●ルッコラズッキーニアボカドセロリ葉大蒜パクチー緑のお豆●好きなスパイス●クミンバジルコリアンダーターメリックオレガノ生姜五香粉●嗜好品●コーヒーゴルゴンゾーラピカンテばかうけ

このレシピのキーワード

きんぴらごぼうにんじん酒米

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