・じゃが芋→角切りにし600wレンジで1分30秒×2
・ブロッコリー→小房に分け600wレンジで1分30秒→あら微塵切り

・玉葱→あら微塵切り。
・ボウルに玉子、じゃが芋、ブロッコリー、玉葱、塩コショウをいれまぜ玉子液をつくる。

・フライパンに油をあたため玉子液を流しモッツァレラチーズをおいて焼く。
・焼き色がついたら蓋を使い、裏返し蒸焼きにする。