カフェ風『ピリ辛なすとひき肉のパスタ』
♡mimi @cook_40260055
パスタ好きなイタリア人からまた作ってって言われるレシピです♡なすとひき肉を別に炒めるのがポイントです♪
このレシピの生い立ち
イタリアに住んでる私の周りは、みんなパスタにうるさくて・・・なかなか美味しい！って言ってもらえるパスタが作れなかったんですが、これは、イタリア人も大絶賛してくれているレシピです♡
カフェ風『ピリ辛なすとひき肉のパスタ』
パスタ好きなイタリア人からまた作ってって言われるレシピです♡なすとひき肉を別に炒めるのがポイントです♪
このレシピの生い立ち
イタリアに住んでる私の周りは、みんなパスタにうるさくて・・・なかなか美味しい！って言ってもらえるパスタが作れなかったんですが、これは、イタリア人も大絶賛してくれているレシピです♡
作り方
- 1
・パスタは表示より1分短く茹でる。
・茄子は、斜め切り。
・にんにくはみじん切りにする。 -
- 2
フライパンに多めのオリーブオイルを敷いて、茄子を柔らかくなるまで蓋をして焼き、一旦お皿に取り出す。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを大匙1・にんにく・唐辛子（半分にちぎり種ごと）入れて香りが出るまで弱火で加熱する。
-
- 4
合いびき肉を入れて、色が変わるまで炒めたら、Aを入れ手早く絡め、塩・胡椒で味を整える。
-
コツ・ポイント
トマトソースはレシピID : 20481489『本場イタリアレストランの基本トマトソース』
を使っています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20498541
