・パスタは表示より1分短く茹でる。
・茄子は、斜め切り。
・にんにくはみじん切りにする。

フライパンに多めのオリーブオイルを敷いて、茄子を柔らかくなるまで蓋をして焼き、一旦お皿に取り出す。

フライパンにオリーブオイルを大匙1・にんにく・唐辛子（半分にちぎり種ごと）入れて香りが出るまで弱火で加熱する。

合いびき肉を入れて、色が変わるまで炒めたら、Aを入れ手早く絡め、塩・胡椒で味を整える。