圧力鍋で牛すじカレー
うずねこmii @cook_40198513
圧力鍋で柔らかく風味豊かな牛すじカレーが食べられます リーズナブルなのにがっつり美味しい
このレシピの生い立ち
煮物の味付けが苦手なので牛すじはカレーにしました
圧力鍋で牛すじカレー
圧力鍋で柔らかく風味豊かな牛すじカレーが食べられます リーズナブルなのにがっつり美味しい
このレシピの生い立ち
煮物の味付けが苦手なので牛すじはカレーにしました
アプリでひらく作り方
- 1
バターを入れて玉ねぎを焦がさないように炒める(弱〜中火まで)
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- 2
玉ねぎがしんなりしたらボールなどに取り出す
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- 3
玉ねぎを取り出した後の鍋底の様子(このまま使います)
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- 4
油をひいて、塩こしょうした牛すじを焦がさないように表面を焼く(中火よりちょい弱め)
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- 5
表面が焼けたら、使うカレーの箱に表記された分量の水を入れる(蓋をする場合と書いてある時はそちらで)
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- 6
一煮立ちしてアクを取ったら、火を止めて玉ねぎを戻す
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- 7
圧力鍋のフタをして中火にする。振り子が揺れてから10分したら火を止める
- 8
圧力が下がったら、フタを開けてカレールーを入れる(牛すじを潰さないように優しく混ぜる)
-
- 9
お好みで仕上げにガラムマサラを適量
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コツ・ポイント
◯牛すじ、玉ねぎ、バターの量は増やしても問題ないです、むしろ美味しい(圧力鍋の規定量以下なら)
◯牛すじはかなり大きめに切った方が無くなりにくいです(5〜10cmくらい)
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