わたしの1番簡単なだし巻きたまご
まちこのお台所 @cook_40287550
簡単だけど本格的な味と食感に仕上がるレシピ
このレシピの生い立ち
卵焼きではなく、だし巻きたまご！に拘って、かついかにハードル低く作るかを研究した結果
わたしの1番簡単なだし巻きたまご
簡単だけど本格的な味と食感に仕上がるレシピ
このレシピの生い立ち
卵焼きではなく、だし巻きたまご！に拘って、かついかにハードル低く作るかを研究した結果
アプリでひらく作り方
- 1
たまごをしっかり溶かす
調味料は、
白だし 三温糖 味の素
そしてお水 -
- 2
フライパンに油を敷き、十分に熱したら、半分量の卵液を流し入れ菜箸でガチャガチャ崩すように混ぜる
- 3
フライ返しを使って3つ折りに巻いたら、片方に寄せて残り半分の卵液を流し入れて②を繰り返す
-
- 4
最初に作って寄せたたまごの塊の下をめくって、底にも卵液を入れ込むように流し入れる
- 5
半熟なうちに、フライ返しを使って巻いていく
途中で破れても気にせずオッケー -
- 6
フライ返しで破れたところをフライパンに軽く押し付けるように転がしたら破れたところもくっついて分からなくなっちゃいます
- 7
焼き上がり
-
- 8
切ったらこんな感じ
-
- 9
明太子とマヨネーズを添えて完成
-
- 10
Rートロさん 2/25
yukky☆mamaさま5/6
つくれぽありがとうございます！
コツ・ポイント
プロの方に言わせたら、フライパンは卵焼き専用にして、ウインナーなど他の物を焼くことに使わないのがルールだそうです
使っちゃうけど 笑笑
フライパンは新しいものだとよりキレイに仕上がります
半熟かなぁ…と思うくらいのタイミングで作業して下さい
つくれぽ
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