大根の皮をむいて、輪切りにしたら、塩水で下茹でします。

大根を煮てる間に、水と調味料を入れた出汁に豚バラを入れて、アクを取ります。

大根が煮えたら、豚バラが入ってる鍋の方へ移して、大根を煮大根煮汁をひたひたになるまで入れます。

鷹の爪を2つかみ程入れて、15分ぐらい中弱火で煮込みます。

完成です。
食べる1時間ぐらい前に、15分ほど弱火で煮込んで下さい(^ ^)