チャプチェに使う春雨。
韓国食材店で購入しましたが、スーパーに売っている春雨でもokです。

春雨は熱湯で茹で(または熱湯につけて)水気を切る。

牛肉は細切りにしてAで下味をつける。
絹さやは筋を取りサッと茹で細切り、にんにくも細切りにする。

干し椎茸は水でもどし千切りに。戻し汁はとっておく。

合わせ調味料Bを作る。

フライパンにごま油大さじ1を熱し牛肉を炒め、一旦取り出す。

フライパンに残りのごま油大さじ1を熱し、にんにくを炒めかおりがでてきたら、にんじん、干し椎茸を入れて炒める。

更に春雨を加えしいたけの戻し汁を50cc-100cc位入れながら春雨をほぐす。

Bも加えて味をつける。

最後に肉を戻し、絹さやも加えサッと混ぜる。

ごまをふって出来上がり