春菊と油揚げのジャコ納豆あえ
littlelily2007 @little_lily
鍋野菜の余った春菊を油揚げと一緒に納豆あえにしました
このレシピの生い立ち
余った春菊に冷蔵庫にあった食材で一品にしてみました
納豆のタレを活用していますがお好みでポン酢やごまだれなどでも美味しいです
春菊と油揚げのジャコ納豆あえ
鍋野菜の余った春菊を油揚げと一緒に納豆あえにしました
このレシピの生い立ち
余った春菊に冷蔵庫にあった食材で一品にしてみました
納豆のタレを活用していますがお好みでポン酢やごまだれなどでも美味しいです
作り方
- 1
ボールに納豆のタレと穀物酢を混ぜておきます
- 2
フライパンを熱し、油揚げを両面軽く焦げ目がつくまで焼き、1cm幅くらいに切ります
- 3
春菊は洗って5cmくらいの長さに切り耐熱容器で30秒ほど加熱し、水気を絞ります
＊絞る際はやけどに注意してください - 4
1のボールに２と３を加え、納豆とジャコも加えて和え、皿に盛りお好みで山葵を添えて召し上がれ
コツ・ポイント
油揚げのカリッとした食感と春菊の柔らかさが良い相性なので油揚げは焼いた方が美味しいです
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