作り方
- 1
なすを１センチ角に切って水にさらす。ニラは１センチ幅に切る。
- 2
フライパンにごま油を入れて火にかけ、にんにく・しょうがを入れる。
- 3
豚肉を加えて色が変わったら、なすを入れて炒める。
- 4
●とニラを入れて炒める。
- 5
ご飯の上に乗せて、卵黄を乗せる。
- 6
コツ・ポイント
豆板醤を入れる場合は４の工程で●と同じタイミングで入れて下さい。一味唐辛子や糸唐辛子で彩りを添えても良いです♪粗みじん切りにした椎茸を入れても美味しいです。
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