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豚ひき肉とニラ・なすのそぼろ丼♡
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豚ひき肉とニラ・なすのそぼろ丼♡-レシピのメイン写真

豚ひき肉とニラ・なすのそぼろ丼♡

m*fam
m*fam @cook_92149234
大阪市

子供も大人も好きな味♪簡単そぼろ丼♪
このレシピの生い立ち
塾や部活、習い事の前に食べ応えのある丼を作りたくて♪

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材料

2人分
  • 豚ひき肉 200g
  • ニラ 1/2束
  • なす 1本
  • ごま油 大さじ1
  • にんにくチューブ 3センチくらい
  • しょうがチューブ 3センチくらい
  • ●醤油 大さじ2
  • ●酒 大さじ1
  • ●みりん 大さじ1
  • ●てんさい糖 小さじ1
  • ●オイスターソース 小さじ1
  • 豆板醤 お好みで
  • 卵黄 お好みで
  • 一味・糸唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    なすを1センチ角に切って水にさらす。ニラは1センチ幅に切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて火にかけ、にんにく・しょうがを入れる。

  3. 3

    豚肉を加えて色が変わったら、なすを入れて炒める。

  4. 4

    ●とニラを入れて炒める。

  5. 5

    ご飯の上に乗せて、卵黄を乗せる。

コツ・ポイント

豆板醤を入れる場合は4の工程で●と同じタイミングで入れて下さい。一味唐辛子や糸唐辛子で彩りを添えても良いです♪粗みじん切りにした椎茸を入れても美味しいです。

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m*fam
m*fam @cook_92149234
2020/02/18 09:38に公開
大阪市
5歳・3歳👦🏻👦🏻兄弟の母です!緑の野菜で、そのまんま食べられるのは枝豆のみ!(長男は最近枝豆も怪しい。泣)そんな息子たちに少しでも栄養のあるご飯を食べてほしくて日々、試行錯誤しています!お野菜は基本混ぜ込み方式、、⚫︎ガパオ(玉ねぎピーマンパプリカ大葉)⚫︎そぼろ丼(椎茸舞茸小松菜orほうれん草)⚫︎じゃこニラチャーハン(ニラ)⚫︎麻婆豆腐(白ネギ玉ねぎ椎茸人参)⚫︎牛丼、豚丼、親子丼(玉ねぎ人参椎茸)⚫︎挽肉ピラフ(玉ねぎ人参ピーマン)⚫︎茄子ニラそぼろ(茄子ニラ舞茸)⚫︎ミートソース(玉ねぎ人参パプリカピーマン茄子舞茸ズッキーニトマト)⚫︎キーマカレー(玉ねぎ人参舞茸えのきピーマンパプリカズッキーニ茄子トマト小松菜)⚫︎ハンバーグ(玉ねぎ人参ピーマンパプリカきのこ類)などなど。野菜をたっぷり入れてもモリモリ食べてくれる安定メニューを確保しつつ、毎日何かしら”野菜の副菜”も食卓へ。SNSでよく見る”子ども爆食い”のレシピもたくさん試してきました。きゅうり、オクラ、ブロッコリー…食べません。酢の物、しりしり、胡麻和え…食べません。給食レシピ…食べません!!!味噌汁などのスープ類も全滅です😔それでも出し続けるのが良いと何かの本で見たので…食べてくれる日を夢見て何かしら出し続けています(半泣き)夫の食の好みもかなり独特で、大人と息子たちは毎日別メニューです(半泣き)よく食べる人で、玄米+汁物+肉魚ダブルメイン+副菜3〜5品は出します(出すだけ冷奴なども1品カウント🥺)元々お料理は苦手な方ですが、家族の健康のために奮起しております。健康食コーディネーター資格も取得しました。よろしくお願いします🌷
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丼 そぼろ なす ニラ 豚ひき肉 酒 トウガラシ 卵黄

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