美味しかったニラレバ炒め
美味しかった味付けを記録
このレシピの生い立ち
パパが好きなので。
レバーは、300gで調味液も2倍
アプリでひらく作り方
- 1
豚レバーを 一口サイズに切る。
日本酒に漬けておく。ひたひた - 2
生姜刻む 大さじ1杯分
ニンニク刻む 大さじ1杯分 - 3
調味液を作る。
日本酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ半分
砂糖 小さじ半分
ごま油 小さじ1
白胡椒 - 4
ピリ辛にしたい時は、
豆板醤を調味液に混ぜる。適量 - 5
ニラ
その他の入れたい野菜を準備。
もやし？玉ねぎ？
今日は九条ねぎ。
多すぎると味が薄まるので
そこは調整しましょう。 - 6
レバーの日本酒を
ザルを使ってきったら、
ビニール袋に入れて
片栗粉をまぶす。フリフリ - 7
フライパンに大さじ1杯強の油を入れて火にかける。
レバーをくっつかない様に並べて、カリカリしたらひっくり返す。 - 8
レバーの両面がカリカリしたら
生姜、ニンニクを入れて
少し火を通す。 - 9
ニラ、野菜を入れて炒める。
油が全体に回ったら
調味液を入れて
混ぜ合わせる。出来上がり☆
コツ・ポイント
レバーをカリカリさせること。
その他の野菜は、玉ねぎ、もやし等。
だけど、入れすぎはダメ。
つくれぽ
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