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ひじきの炊込みご飯
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ひじきの炊込みご飯-レシピのメイン写真

ひじきの炊込みご飯

yumi_hoshi
yumi_hoshi @cook_40051180
神奈川県

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しっかり味の1合分の炊き込みご飯を作りたくて。

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材料

  • 乾燥ひじき 4g(もどして30g)
  • にんじん 25g(1/6本)
  • 油揚げ 1枚(20g)
  • 米 1合
  • 調味料
  • だし 110cc
  • みりん 大さじ1・1/2
  • 醤油 大さじ1・1/2
  • 酒 大さじ1
  • 白だし使う場合
  • 白だし 大さじ2
  • 醤油 大さじ1/2
  • 水 140㏄
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作り方

  1. 1

    出汁はつくって冷やしておく。

  2. 2

    ひじきは戻し(30分)水気をきる。にんじんは太め、油揚げは湯通して細切りにする。

  3. 3

    米はといで一時間水につけおき、炊く30分前にザルにあげる。

  4. 4

    炊飯器に米・調味料をいれ、出汁(水)を1合の固めのラインまで入れる。

  5. 5

    人参水気をよくきったひじき油揚げをのせ、普通にたく。

  6. 6

    炊けたらすぐにざっくりまぜ10分蒸らす

コツ・ポイント

水加減は少な目にする。にんじんは少し太めにする。米はザルにあげて水けをきっておく。具材はコメの1/2量(75g)。

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yumi_hoshi
yumi_hoshi @cook_40051180
2020/02/23 12:00に公開
神奈川県
高校生の娘がおいしい!といってくれるメニューを日々、探求しています!
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このレシピのキーワード

ご飯 ひじき にんじん 酒 油揚げ 米

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