鶏胸肉を1口サイズにカット。その後で塩胡椒で下味を付ける。
ネギを1口サイズに切る。別のネギをみじん切りにしておく。

鍋の中に水、鶏ガラスープの素、塩、鷹の爪、みじん切りしたネギを入れる。

鶏胸肉を焼いていく。良い感じになったら、鍋に入れる。その後、1口サイズにしたネギを入れる。

鍋をひと煮立ちさせて、弱火にして、その中に炊き上がった米を入れる。少しずつ混ぜていき、塩加減もこの時調整していく。

最後に卵2個を溶いて、鍋に入れる。混ぜていき、その後で蓋をして、火を止める。蓋をして、余熱で温めていく。終