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我が家の本格ベシャメルグラタン
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我が家の本格ベシャメルグラタン-レシピのメイン写真

我が家の本格ベシャメルグラタン

じぇいけい☻
じぇいけい☻ @cook_40296634

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材料

2-4人分
  • 玉ねぎ 1玉
  • しめじ 適当
  • 冷凍ブロッコリー 4つくらい
  • マカロニ 100g前後
  • 鶏ムネ 1/2枚
  • バター 25g
  • 薄力粉 大さじ4-5
  • 牛乳 600cc
  • コンソメ 小さじ2
  • チーズ 好きなだけ!
  • パン粉 好きなだけ!
  • 油 少量
  • 塩コショウ 少々
  • 塩(マカロニ茹でる用) 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎドンッ。

    • 我が家の本格ベシャメルグラタン作り方1写真
  2. 2

    スライスっ。

    トトトトトッ

    • 我が家の本格ベシャメルグラタン作り方2写真
  3. 3

    しめじ下の部分切ってほぐす。

    • 我が家の本格ベシャメルグラタン作り方3写真
  4. 4

    冷凍ブロッコリー(茹で済)
    写真のサイズを3分の1くらいにさく

    野菜全部ボウルに入れておく

    • 我が家の本格ベシャメルグラタン作り方4写真
  5. 5

    マカロニを時間通りに茹でる

    • 我が家の本格ベシャメルグラタン作り方5写真
  6. 6

    その間に鶏ムネの皮を取り除き脂肪を取り除き半分の量にして1口大に切る

    • 我が家の本格ベシャメルグラタン作り方6写真
  7. 7

    温めたフライパンに少量の油を入れ、鶏→玉ねぎ→しめじ→ブロッコリーを炒める(塩胡椒)出来たら耐熱容器へ

    • 我が家の本格ベシャメルグラタン作り方7写真
  8. 8

    ベシャメルソース
    (ホワイトソース)
    7で使ったフライパンを洗う

  9. 9

    バターが半分くらい溶けたら薄力粉をいれる。粉っぽさがなくなりひとまとまりになる感じになったら牛乳を少しずつ加え混ぜる

    • 我が家の本格ベシャメルグラタン作り方9写真
  10. 10

    塩コショウで味を整え、とろみが出てきたら止めておっけー〇

    • 我が家の本格ベシャメルグラタン作り方10写真
  11. 11

    耐熱容器の中で混ぜ合わせる。

    • 我が家の本格ベシャメルグラタン作り方11写真
  12. 12

    チーズを乗せてお好みのチーズの焼き色が着いたらパン粉を入れ、焼き目を付けるくらいにオーブントースターで焼く。

  13. 13

    ハイッカンセイ。

    • 我が家の本格ベシャメルグラタン作り方13写真

コツ・ポイント

ベシャメルソースは弱火で。作り方によってはドロドロになります。その場合は牛乳で〇

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じぇいけい☻
じぇいけい☻ @cook_40296634
2020/02/22 10:46に公開
20.2.19~ 元家政科高校生の料理日常です 食物調理検定1級
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このレシピのキーワード

グラタン シメジ 冷凍ブロッコリー バター マカロニ 牛乳 薄力粉 チーズ 玉ねぎ 鶏胸肉

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