作り方
- 1
【クッキー生地】
バター、グラニュー糖、卵黄の順に混ぜ合わせる。 -
- 2
ジップロック等の袋の中にHMをふるいにかけて入れておく
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- 3
ふるった粉の中に①を入れて混ぜ込む
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- 4
まとまったら30分ほど冷蔵庫で寝かす。
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- 5
寝かせた生地を袋の中で天板いっぱいの大きさに伸ばす
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- 6
伸ばした生地を180度で10分焼く
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- 7
10分焼いてこんな感じ
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- 8
スライスアーモンドをから煎りしておく
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- 9
バター、グラニュー糖、はちみつ、牛乳を弱火にかけながら混ぜ合わせる。
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- 10
グラニュー糖のザラザラ感が無くなり、泡だらけになるまで沸騰させ、濃いクリーム色になるまで混ぜる
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- 11
沸騰した中に、スライスアーモンドを入れまぜあわせ、少し固さが出てくるまで煮詰める。
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- 12
焼けた生地の上にアーモンドの液を流し均等にならして、180度で10分焼く
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- 13
10分の焼き上がりこの色です。
そのままオーブンの中に入れたままの余熱で冷めるまで放置。 -
- 14
素手で触れるくらいになった色はこんな感じ
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- 15
冷めたら好きな大きさに切って
(*'▽'*) -
コツ・ポイント
切り分けるときは逆さまにして、クッキー生地側を上にして切ると崩れが少ないです( ´艸｀)
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