スイカの皮を使ったコンソメスープ

Name: スイカの皮を使ったコンソメスープ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スイカの皮 １５０g; 塩(塩もみ用) ひとつまみ; 玉ねぎ ５０g; にんじん ２０g; ベーコン(ハーフサイズ) ３枚（２４g）; 枝豆 ５個（５g）; マカロニ ３０g; 水 ４００ml; コンソメ １個（小さじ２）; 酒 大さじ２/３; しょうゆ 小さじ２/３; こしょう 少々

健康☆させぼーん @cook_40233228

佐世保市の令和３年度アイディアクッキングコンテスト　優秀賞！小学５年生の作品です。
このレシピの生い立ち
「食品ロス削減」をテーマに、応募総数399作品の中から優秀賞に輝いたレシピです。
色あざやかで、栄養があるので、体にも良いです。スープもベーコンのだしが出ておいしいです。

スイカの皮を使ったコンソメスープ

健康☆させぼーん @cook_40233228

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

２人分

スイカの皮１５０g
塩(塩もみ用) ひとつまみ
玉ねぎ５０g
にんじん２０g
ベーコン(ハーフサイズ) ３枚（２４g）
枝豆５個（５g）
マカロニ３０g
水４００ml
コンソメ１個（小さじ２）
酒大さじ２/３
しょうゆ小さじ２/３
こしょう少々

保存済み

レシピを保存

作り方

1

スイカの皮は外側の皮をむき、角切りにして塩もみする。
2

玉ねぎはみじん切り、にんじんは小さめの角切り。ベーコンは１㎝幅に切る。枝豆はさやから出しておく。
3

鍋に水、コンソメを入れて煮立てる。
4

スイカの皮、玉ねぎ、にんじんを入れて、ふたをして煮る。
5

玉ねぎ、にんじんがやわらかくなったら、マカロニ、ベーコン、枝豆を入れる。
6

酒、しょうゆ、こしょうで調味する。

コツ・ポイント

スイカの皮はかたくて、味もしないけれど、スープに入れたら、シャキシャキしておいしいです。（エネルギー163kcal、たんぱく質5.0g、脂質5.4g、カルシウム19㎎、食塩相当量1.6g）

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

健康☆させぼーん @cook_40233228

2021/12/22 00:02に公開

佐世保からおいしくて栄養ばっちりなレシピをご紹介します♪「延ばさんば！健康寿命！」を合言葉に、佐世保市の健康づくりに取り組んでいる佐世保市健康寿命延伸推進協議会のページです。公式HP　http://kenkojyumyo-enshin-sasebo.com/Facebook　https://www.facebook.com/kenkojyumyoenshinsasebo/

このレシピのキーワード

コンソメスープ枝豆にんじんベーコンマカロニ酒玉ねぎ

似たレシピ

その他のレシピ