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管理栄養士の~ブロッコリーとエビのサラダ
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管理栄養士の~ブロッコリーとエビのサラダ-レシピのメイン写真

管理栄養士の~ブロッコリーとエビのサラダ

森下仁丹&管理栄養士
森下仁丹&管理栄養士 @cook_40282710

オリゴ糖のほのかな甘みを活かしたヘルシーサラダ。ブロッコリーとエビはしっかり水気を切って合わせるのが美味しく作るコツです
このレシピの生い立ち
◎管理栄養士作成のレシピです◎

『プレバランス』を砂糖の代わりに使うことでオリゴ糖のほのかな甘みを感じられるまろやかな味に。オリゴ糖は身体に糖質としては吸収されにくく、でも大切な『善玉菌』の「エサ」 になってくれますので、腸活にぴったり♪

オリゴ糖のほのかな甘みを活かしたヘルシーサラダ。ブロッコリーとエビはしっかり水気を切って合わせるのが美味しく作るコツです
このレシピの生い立ち
◎管理栄養士作成のレシピです◎

『プレバランス』を砂糖の代わりに使うことでオリゴ糖のほのかな甘みを感じられるまろやかな味に。オリゴ糖は身体に糖質としては吸収されにくく、でも大切な『善玉菌』の「エサ」 になってくれますので、腸活にぴったり♪

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管理栄養士の~ブロッコリーとエビのサラダ

森下仁丹&管理栄養士
森下仁丹&管理栄養士 @cook_40282710

オリゴ糖のほのかな甘みを活かしたヘルシーサラダ。ブロッコリーとエビはしっかり水気を切って合わせるのが美味しく作るコツです
このレシピの生い立ち
◎管理栄養士作成のレシピです◎

『プレバランス』を砂糖の代わりに使うことでオリゴ糖のほのかな甘みを感じられるまろやかな味に。オリゴ糖は身体に糖質としては吸収されにくく、でも大切な『善玉菌』の「エサ」 になってくれますので、腸活にぴったり♪

オリゴ糖のほのかな甘みを活かしたヘルシーサラダ。ブロッコリーとエビはしっかり水気を切って合わせるのが美味しく作るコツです
このレシピの生い立ち
◎管理栄養士作成のレシピです◎

『プレバランス』を砂糖の代わりに使うことでオリゴ糖のほのかな甘みを感じられるまろやかな味に。オリゴ糖は身体に糖質としては吸収されにくく、でも大切な『善玉菌』の「エサ」 になってくれますので、腸活にぴったり♪

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材料

2人分
  • ブロッコリー 100g
  • むきえび 6尾(30g)
  • マヨネーズ 大さじ1
  • マスタード 小さじ2
  • プレバランス 1包
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分ける。むきえびは背わたを取る。

    • 管理栄養士の~ブロッコリーとエビのサラダ作り方1写真
  2. 2

    1をそれぞれゆでてざるにあげ、冷ましておく。

    • 管理栄養士の~ブロッコリーとエビのサラダ作り方2写真
  3. 3

    ボウルに
    ・マヨネーズ
    ・マスタード
    ・プレバランス
    を混ぜる。
    『プレバランス』がとろみになり全体をまとめてくれます。

    • 管理栄養士の~ブロッコリーとエビのサラダ作り方3写真
  4. 4

    2を加えて全体を混ぜ合わせる。

    • 管理栄養士の~ブロッコリーとエビのサラダ作り方4写真
  5. 5

    器に盛り付けて完成です♪

    • 管理栄養士の~ブロッコリーとエビのサラダ作り方5写真
  6. 6

    レシピに出てくる『プレバランス』はお近くのドラッグストアかアマゾンでお買い求めいただけます。

    • 管理栄養士の~ブロッコリーとエビのサラダ作り方6写真

コツ・ポイント

<食材のポイント>
水溶性食物繊維を含む食材:ブロッコリー

<調理ポイント> エビとブロッコリーはしっかりと水気を切り、粗熱をとってください。

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森下仁丹&管理栄養士
森下仁丹&管理栄養士 @cook_40282710
2021/12/17 03:50に公開
森下仁丹が管理栄養士さんと一緒に、家族のため、自分のため、いろいろな方のために「健康」に気遣ったお料理を日々奮闘して作られている方の少しでも助けになる”美味しい”と”健康に貢献出来るようなレシピを探求するキッチンです。◎最近のテーマは 1.食物繊維とオリゴ糖でみんなの腸活応援! (『プレバランス』を利用して作る)2.高齢者の方のフレイル予防 (『仁丹の食養生カレー』を使って作る)です!
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このレシピのキーワード

サラダ ブロッコリー 剥きエビ マスタード

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