クリスマスにも スズキのアクアパッツァ
レモンレモンクリーム @cook_40301803
特別な材料がなくても作れるのでおすすめです
このレシピの生い立ち
アクアパッツァを手軽に作って手軽に食べたい。しかも美味しく美しくてを求めて作ってみました。
クリスマスにも スズキのアクアパッツァ
特別な材料がなくても作れるのでおすすめです
このレシピの生い立ち
アクアパッツァを手軽に作って手軽に食べたい。しかも美味しく美しくてを求めて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
スズキは骨を取り除き、塩をふって20分ほどおいてキッチンペーパーで水気をとり、適当な大きさに切る
- 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクタカの爪を炒めて、そこに1のスズキを皮目から入れてパリッと焼く
- 3
スズキを裏返しフライパンをぐるぐるしながら2、3分焼き、そこへ白ワインを振り入れ蓋をして蒸し焼きにする
- 4
温めておいたお湯をお玉で入れ、スズキにかけながらさらに焼く
- 5
４に半分に切りあらかじめオーブンで160度20分焼いたプチトマトを入れて2、3分焼けばできあがり
- 6
別のフライパンでもナスやピーマンを焼いておき、盛り付けの際に添えれば色鮮やかにクリスマスにも映えます
コツ・ポイント
白身の新鮮なお魚が手に入れば何の種類でも美味しくできますよ。
今回は刺身用の半身を使いましたが切身でもOKです
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