キャベツたっぷりジューシーメンチカツ
KASUMI___ @cook_40306170
キャベツを多めに入れたふっくらジューシーなメンチカツです
小さく作ってお弁当にもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
メンチカツがおうちでも作りたくて
キャベツたっぷりジューシーメンチカツ
キャベツを多めに入れたふっくらジューシーなメンチカツです
小さく作ってお弁当にもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
メンチカツがおうちでも作りたくて
作り方
- 1
キャベツ、玉ねぎはみじん切りにしキャベツには塩小さじ1（分量外）を入れて揉んでおく
-
- 2
ひき肉、ソース、パン粉、卵、塩コショウをボウルでよく練る
-
- 3
2のボウルに水分をよく絞ったキャベツ、玉ねぎを入れてさらに混ぜて
-
- 4
6等分にして丸める（後で形を整えるのでまんまるでOK）
冷蔵庫で30分ほど冷やす -
- 5
卵、薄力粉、水を混ぜてバッター液を作る
-
- 6
バッター液→パン粉の順でお肉にまぶす
この時に円盤の形に整える -
- 7
160℃の油で7分じっくり揚げます
-
- 8
熱々のうちにソースをかけて召し上がれ
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コツ・ポイント
肉だねを混ぜた後冷やすことでパン粉付けの作業がやりやすくなります
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