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キャベツたっぷりジューシーメンチカツ
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キャベツたっぷりジューシーメンチカツ-レシピのメイン写真

キャベツたっぷりジューシーメンチカツ

KASUMI___
KASUMI___ @cook_40306170

キャベツを多めに入れたふっくらジューシーなメンチカツです
小さく作ってお弁当にもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
メンチカツがおうちでも作りたくて

キャベツを多めに入れたふっくらジューシーなメンチカツです
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材料

6個分
  • ひき肉(豚でも合い挽きでも可) 200g
  • キャベツ 1/4玉
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ソース 大さじ1
  • パン粉 大さじ1
  • 卵 1個
  • 塩コショウ 適量
  • 卵 1個
  • 薄力粉 大さじ4
  • 水 大さじ2
  • パン粉 適量
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作り方

  1. 1

    キャベツ、玉ねぎはみじん切りにしキャベツには塩小さじ1(分量外)を入れて揉んでおく

    • キャベツたっぷりジューシーメンチカツ作り方1写真
  2. 2

    ひき肉、ソース、パン粉、卵、塩コショウをボウルでよく練る

    • キャベツたっぷりジューシーメンチカツ作り方2写真
  3. 3

    2のボウルに水分をよく絞ったキャベツ、玉ねぎを入れてさらに混ぜて

    • キャベツたっぷりジューシーメンチカツ作り方3写真
  4. 4

    6等分にして丸める(後で形を整えるのでまんまるでOK)
    冷蔵庫で30分ほど冷やす

    • キャベツたっぷりジューシーメンチカツ作り方4写真
  5. 5

    卵、薄力粉、水を混ぜてバッター液を作る

    • キャベツたっぷりジューシーメンチカツ作り方5写真
  6. 6

    バッター液→パン粉の順でお肉にまぶす
    この時に円盤の形に整える

    • キャベツたっぷりジューシーメンチカツ作り方6写真
  7. 7

    160℃の油で7分じっくり揚げます

    • キャベツたっぷりジューシーメンチカツ作り方7写真
  8. 8

    熱々のうちにソースをかけて召し上がれ

    • キャベツたっぷりジューシーメンチカツ作り方8写真

コツ・ポイント

肉だねを混ぜた後冷やすことでパン粉付けの作業がやりやすくなります

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KASUMI___
KASUMI___ @cook_40306170
2021/12/08 12:05に公開
2人と1羽で暮らしてます Instagramもやってます→ http://Instagram.com/ko___ba____
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このレシピのキーワード

メンチカツ 豚肉 ひき肉 キャベツ 薄力粉 卵 玉ねぎ 合い挽き

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