じゃが芋とピーマン、牛肉で青椒肉絲風♪
じゃが芋をシャキシャキに炒めて
作ったのは青椒肉絲風の炒め物。
筍の買い置きが無くて困ったけど
ピンチをしのいで大成功！
このレシピの生い立ち
青椒肉絲を作ろうとしたら筍が無い！そこで炒めたじゃが芋を代わりに使ってみたの。
ブログ
→https://admin.blog.fc2.com/control.php?mode=editor&process=load&eno=2196
じゃが芋とピーマン、牛肉で青椒肉絲風♪
じゃが芋をシャキシャキに炒めて
作ったのは青椒肉絲風の炒め物。
筍の買い置きが無くて困ったけど
ピンチをしのいで大成功！
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青椒肉絲を作ろうとしたら筍が無い！そこで炒めたじゃが芋を代わりに使ってみたの。
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アプリでひらく作り方
- 1
細切りにしたじゃが芋は水にさらしてでん粉を取って、水を切っておきます。
-
- 2
ピーマンはじゃが芋と同じ太さに細切りにします。
-
- 3
牛肉を細切りにして調味料を混ぜ込んでおきます。
-
- 4
フライパンで低温でじゃが芋炒めます。
軽く塩こしょうして取り出します。 -
- 5
同じフライパンでピーマンも炒め、取り出します。
-
- 6
炒めたじゃが芋とピーマンをコンロ近くに待機させます。
-
- 7
フライパンに油を温め、下味をつけた牛肉を炒めます。
-
- 8
牛肉の色が変わったら、６のじゃが芋とピーマンを加え炒めます。
-
- 9
調味料をまわしかけ全体がまとまったら出来上がり。
-
- 10
青椒肉絲を意識した割には切り方がワイルド。もう少し細目にカットすればよかったかな。
-
- 11
♡てるてる♡さん
じゃが芋イケるよね
筍よりおいしい‥わたしもそう思う♪
つくレポ感謝☆ - 12
なつっこりーさん
これからはじゃが芋でいいって思っちゃってるよ♪ボリューム感がいいいよね。 - 13
ビストロPさん
これはこれでアリですよね。
おいしそうです♪
つくレポ感謝です。 - 14
クックKI8TCR☆さん
少しくらい崩れたってOK。とってもおいしそうな色♪食べたい！
つくレポ感謝☆ - 15
クックMO63WWさん
ピーマンの緑が鮮やか♪簡単で美味しいのは嬉しいよね。
つくレポ感謝です♪ - 16
NAOばあさんさん
筍が手元にない時にじゃが芋が大活躍♪
ボリュームがあっておいしいよね。
つくレポ感謝です。 - 17
クック70NVP☆ さん
メークインで作るとシャキシャキの食感がいいよね。
おいしそう♪
つくレポ、感謝です。 - 18
クックX8Q0W☆ さん
じゃが芋は細目にカットしたほうが火が通りやすいし、シャキッと仕上がるかも♪次の機会にぜひ。感謝
コツ・ポイント
ポイントはじゃが芋の炒め加減。
やや弱火で炒め、芋が透きとおってきたら
好みの加減まで炒めます。
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