絶品鶏つくね
ぽむった @cook_40296769
鶏つくねと青じそが合っていて卵黄なしでも全然いけます！卵黄をつけることでまろやかさがアップされより美味しいものができます
このレシピの生い立ち
ヘルシーな料理をたくさん作れるようになりたかったので作ってみました！ダイエットの味方です！是非食べてみてください！！
絶品鶏つくね
鶏つくねと青じそが合っていて卵黄なしでも全然いけます！卵黄をつけることでまろやかさがアップされより美味しいものができます
このレシピの生い立ち
ヘルシーな料理をたくさん作れるようになりたかったので作ってみました！ダイエットの味方です！是非食べてみてください！！
アプリでひらく作り方
- 1
卵を卵白と卵黄に分けます
-
- 2
ボウルに鶏ももミンチを入れ、○の調味料も入れて手早くよく揉み込みます。次に指をたてて練り混ぜます。
- 3
卵白を入れます。
- 4
玉ねぎと片栗粉を入れ混ぜ合わせます。
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- 5
混ぜ合わせたものを丸く成形します。
- 6
フライパンに油を引き、その上に成形したものを置きます。
全て並べてから中火で熱します。 -
- 7
裏がこんがり焼けたら裏返します。
酒を入れ蓋をして3〜4分程酒蒸しにします。 -
- 8
蓋をとり、●の調味料を入れます。
少しとろみがつくまでしっかりとタレを絡めます。 -
- 9
取り出して、青じそと卵黄を盛り付けたら出来上がり！！
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コツ・ポイント
★卵白が入ることで出来上がりがふんわり仕上がります。
★片栗粉を入れることで水分を吸ってまとめやすくなります。
★成形する時に、軽く手に油が水をつけることでくっつきにくくなります。
★丸い状態で焼き、ぺったんこに潰さないようにする。
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