かぶの千枚漬け

Name: かぶの千枚漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぶ 1個; 米酢 大さじ3; てんてきの糖 大さじ2; 塩 小さじ1; 昆布 3㎝分; 輪切り唐辛子 8個; ゆず皮 適量

やまと蜂蜜 @cook_40301604

合わせ酢でつけるだけでできる千枚漬けです。合わせ酢は酢の物や酢飯にもお使いいただけます。
このレシピの生い立ち
合わせ酢に浸けるだけで簡単に作れる千枚漬けのレシピをてんてきの糖を使って作りました。

かぶの千枚漬け

やまと蜂蜜 @cook_40301604

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材料

かぶ 1個
合わせ酢
米酢大さじ3
てんてきの糖大さじ2
塩小さじ1
昆布 3㎝分
輪切り唐辛子 8個
ゆず皮適量

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作り方

1

かぶは厚めに皮をむき、薄くスライスする。
2

鍋に合わせ酢の材料を入れて混ぜ、ひと煮立ちさせる。
3

1と2を合わせ輪切り唐辛子を加え、冷蔵庫で1晩置く。
4

器に盛り付けゆず皮を乗せたらできあがりです。

コツ・ポイント

かぶの皮は繊維が多いので分厚くむくことで滑らかな口当たりの千枚漬けになります。

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やまと蜂蜜 @cook_40301604

2021/12/17 06:48に公開

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かぶゆずコンブトウガラシ

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