【保育園の給食】じゃこチャーハン

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

カルシウムたっぷりのチャーハンです。
このレシピの生い立ち
武蔵野市の保育園で提供しているレシピです。レシピ作成:子ども育成課

【保育園の給食】じゃこチャーハン

カルシウムたっぷりのチャーハンです。
このレシピの生い立ち
武蔵野市の保育園で提供しているレシピです。レシピ作成:子ども育成課

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材料

4人分
  1. ごはん 4膳分(600g)
  2. ちりめんじゃこ 50g
  3. 長ねぎ 1/2本
  4. にんじん 中1/2本
  5. エリンギ 1/2パック
  6. さやいんげん 5本
  7. サラダ油 大さじ2
  8. 小さじ1
  9. しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    長ねぎ、にんじん、エリンギはみじん切りにする。いんげんはゆでて小口切りにする。

  2. 2

    フライパンに油をひき、じゃこと①を炒める。

  3. 3

    塩を分量の2/3入れて混ぜる。

  4. 4

    ご飯を入れ、ほぐし炒める。

  5. 5

    残りの塩としょうゆを入れ、味を調える。

コツ・ポイント

ちりめんじゃこには、塩分が含まれているので、チャーハンに味を付ける際は様子をみながら入れましょう。

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