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【保育園の給食】車麩のフライ
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【保育園の給食】車麩のフライ-レシピのメイン写真

【保育園の給食】車麩のフライ

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

車麩はたんぱく質が豊富に含まれているので、メインのおかずにもなります。
このレシピの生い立ち
武蔵野市の保育園で提供しているレシピです。レシピ作成:子ども育成課

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【保育園の給食】車麩のフライ

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

車麩はたんぱく質が豊富に含まれているので、メインのおかずにもなります。
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材料

4人分
  • 車麩(くるまぶ) 1袋(6枚入)
  • ★しょうゆ 大さじ2
  • ★みりん 大さじ3
  • ★だし汁 2カップ(400mℓ)
  • 長いも 3cm
  • 豆乳 50mℓ
  • 小麦粉 50g
  • パン粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    ボウルに★を入れ、車麩を漬け込んで戻す。 やわらかくなったら軽く水気をしぼり、食べやすい大きさ(4等分か6等分)に切る。

  2. 2

    長いもをすりおろし、豆乳、小麦粉をあわせ、よく混ぜ衣を作る。

  3. 3

    ※のりのようなかたさになるように調整する。(足りなければ水を足す)

  4. 4

    ①に②にくぐらせてから、パン粉をまぶす。

  5. 5

    180℃の油に④を入れ、キツネ色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

長いもをいれることで衣がからみやすくなります。

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武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen
2021/12/17 06:50に公開
<レシピの絞り込み検索方法>武蔵野市公式キッチントップ画面の検索ボックスにキーワードを入れると、絞り込み検索ができます。スマホの場合は🔍をクリックすると検索ボックスが表示されます。PCの場合は、「レシピをすべて見る」をクリックすると検索ボックスが表示されます。<キーワード一覧>学校給食 保育園給食 保育園おやつ 離乳食 幼児食 妊娠中から産後 高齢者 食品ロス 健康 カルシウム 楽チン 地産地消 エコ 和食 野菜 野菜+ミルク食生活が楽しく豊かになるようなレシピを、毎月発信しています。レシピは市の栄養士監修。どれも美味しいレシピです。ぜひ作ってみてください。
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このレシピのキーワード

フライ 豆乳 小麦粉 山芋 車麩

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