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メカジキの握り寿司
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メカジキの握り寿司-レシピのメイン写真

メカジキの握り寿司

だるま丸
だるま丸 @cook_40305899

生のメカジキが手に入ったらまずは刺身か寿司で食べたい!!
このレシピの生い立ち
冷凍カジキは年中スーパーで手に入りますが、生は早々手に入らない貴重品
せっかく手に入ったなら、まずはそのまま生で食したい!
握る技術はド素人ですが十分すぎるおいしさでした♪

生のメカジキが手に入ったらまずは刺身か寿司で食べたい!!
このレシピの生い立ち
冷凍カジキは年中スーパーで手に入りますが、生は早々手に入らない貴重品
せっかく手に入ったなら、まずはそのまま生で食したい!
握る技術はド素人ですが十分すぎるおいしさでした♪

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メカジキの握り寿司

だるま丸
だるま丸 @cook_40305899

生のメカジキが手に入ったらまずは刺身か寿司で食べたい!!
このレシピの生い立ち
冷凍カジキは年中スーパーで手に入りますが、生は早々手に入らない貴重品
せっかく手に入ったなら、まずはそのまま生で食したい!
握る技術はド素人ですが十分すぎるおいしさでした♪

生のメカジキが手に入ったらまずは刺身か寿司で食べたい!!
このレシピの生い立ち
冷凍カジキは年中スーパーで手に入りますが、生は早々手に入らない貴重品
せっかく手に入ったなら、まずはそのまま生で食したい!
握る技術はド素人ですが十分すぎるおいしさでした♪

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材料

2人分
  • メカジキ(生) 6貫分
  • 酢めし 6貫分
  • 塩 少々
  • すだち 1/2個
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作り方

  1. 1

    【参考】
    メカジキのブロック

    • メカジキの握り寿司作り方1写真
  2. 2

    メカジキのブロックから寿司ネタサイズに身を切り出し、酢めしと握って皿に盛り、すだちを添えて出来上がりです。

  3. 3

    炙って塩をひと振り、すだちを絞ってサッパリといただくのも乙です♪

    • メカジキの握り寿司作り方3写真

コツ・ポイント

たっぷり脂がのっているんですが、まったくしつこくない!
さすが天然メカジキ♪
そのまま握り寿司も旨し!
香ばしく炙ってゆず塩でも旨し!

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だるま丸
だるま丸 @cook_40305899
2021/12/12 06:54に公開
こんにちは、お魚大好きだるま丸です。明石浦漁業協同組合のキッチンの中の人です。こちらはプライベートなので、全国、全世界(?)の魚を扱っていきます。YouTubeチャンネル「漁協職員のおさかなごはん~だるまキッチン~」も投稿しています。よろしくお願いします。皆様のお役に立てて頂ければ幸いです。※よりおいしいお料理を追求するため、レシピは随時更新します。令和3年3月19日 だるま丸
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このレシピのキーワード

すし飯 めかじき すだち

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