塩麹de鶏肉の竜田揚げ風
今日は片栗粉で揚げて竜田揚げ風です(*^^*)
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久しぶりに塩麹で唐揚げにしました。
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久しぶりに塩麹で唐揚げにしました。
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久しぶりに塩麹で唐揚げにしました。
鶏肉を食べやすい大きさに切りビニール袋に入れます。
①に塩麹・濃口醤油・おろししょうが・おろしにんにくを入れて揉み込み、冷蔵庫で寝かせます。
油を180℃に熱して、漬け込んだ鶏肉に片栗粉をまぶして揚げていきます。
油をきって、お皿に盛り付けたらできあがりです。
☆塩麹がついたままだと焦げやすいので注意です。キッチンペーパーでふき取るといいです。
☆今回は2日漬け込んでます。
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