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塩麹de鶏肉の竜田揚げ風
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塩麹de鶏肉の竜田揚げ風-レシピのメイン写真

塩麹de鶏肉の竜田揚げ風

聖皐月
聖皐月 @cook_40296380

今日は片栗粉で揚げて竜田揚げ風です(*^^*)
このレシピの生い立ち
久しぶりに塩麹で唐揚げにしました。

今日は片栗粉で揚げて竜田揚げ風です(*^^*)
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久しぶりに塩麹で唐揚げにしました。

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聖皐月
聖皐月 @cook_40296380

今日は片栗粉で揚げて竜田揚げ風です(*^^*)
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久しぶりに塩麹で唐揚げにしました。

今日は片栗粉で揚げて竜田揚げ風です(*^^*)
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材料

  • 鶏もも肉 500g
  • 塩麹 大さじ2
  • 濃口醤油 大さじ1
  • おろししょうが 小さじ1
  • おろしにんにく 小さじ1
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉を食べやすい大きさに切りビニール袋に入れます。

  2. 2

    ①に塩麹・濃口醤油・おろししょうが・おろしにんにくを入れて揉み込み、冷蔵庫で寝かせます。

  3. 3

    油を180℃に熱して、漬け込んだ鶏肉に片栗粉をまぶして揚げていきます。

  4. 4

    油をきって、お皿に盛り付けたらできあがりです。

コツ・ポイント

☆塩麹がついたままだと焦げやすいので注意です。キッチンペーパーでふき取るといいです。
☆今回は2日漬け込んでます。

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聖皐月
聖皐月 @cook_40296380
2021/12/14 05:54に公開
大前提として…料理はいつも目分量で作ってるので、大体の分量で載せてます。分量より少なめに計量して、味をみながらお好みの味に調節していただくことをオススメします。☆お菓子作りに使用する無塩バターですが、安いので良く使うのはケーキ用マーガリンです。お好みで使いわけて下さい。もし良ければ、つくれぽ・フォローもよろしくお願いいたします(*^^*)
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このレシピのキーワード

竜田揚げ 片栗粉 鶏もも肉 こうじ

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