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小麦粉　卵　不使用　簡単アジフライ
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小麦粉　卵　不使用　簡単アジフライ-レシピのメイン写真

小麦粉　卵　不使用　簡単アジフライ

ゆち0622
ゆち0622 @cook_40167701

外はサクサク身はふんわりしたフライです。アジ以外の青魚もぜひ試してみてください。
このレシピの生い立ち
とっても新鮮なあじをゲットしたので

外はサクサク身はふんわりしたフライです。アジ以外の青魚もぜひ試してみてください。
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小麦粉　卵　不使用　簡単アジフライ

ゆち0622
ゆち0622 @cook_40167701

外はサクサク身はふんわりしたフライです。アジ以外の青魚もぜひ試してみてください。
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材料

3人分
  • アジ三枚おろし 12切れ
  • 酒 大さじ2
  • チューブ生姜 ３センチ位
  • パン粉 適量
  • 油 適量
  • レタス 3枚
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作り方

  1. 1

    あじの中骨をピンセットで一本ずつ引き抜く

  2. 2

    あじは臭みを取るため酒にチューブ生姜を溶かしたものにつけておく

  3. 3

    アジにパン粉を付ける。上手く付かない時は漬けてた酒にもう一度浸してパン粉を。軽く押えるとパン粉がよく付く気がします。

  4. 4

    フライパンの底から1センチ位の高さの油で揚げ焼きにする。

  5. 5

    レタスは洗って水気を切り一口大にちぎり冷蔵庫で冷やしておく

  6. 6

    皿にレタスを敷き揚がったフライを並べる

コツ・ポイント

こんがりするまで触らないこと！身が柔らかいので崩れてしまいます

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ゆち0622
ゆち0622 @cook_40167701
2021/12/14 05:49に公開
料理の原点は祖母。季節の野菜を買っては古新聞を敷き下ごしらえをしていて、それを手伝っているうちに料理に興味を持ちました。わかったさんとこまったさんの絵本もとても影響を受けました。食事やお弁当作りを続けているうちにコツがだんだん分かってきて相方が褒めてくれるようになりました♪作るの＆食べるの大好き～片付けは苦手ですが…シンプルな調味料で簡単に作れる物が中心です！
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このレシピのキーワード

フライ あじ レタス 酒

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