小麦粉 卵 不使用 簡単アジフライ

ゆち0622 @cook_40167701
外はサクサク身はふんわりしたフライです。アジ以外の青魚もぜひ試してみてください。
このレシピの生い立ち
とっても新鮮なあじをゲットしたので
小麦粉 卵 不使用 簡単アジフライ
外はサクサク身はふんわりしたフライです。アジ以外の青魚もぜひ試してみてください。
このレシピの生い立ち
とっても新鮮なあじをゲットしたので
作り方
- 1
あじの中骨をピンセットで一本ずつ引き抜く
- 2
あじは臭みを取るため酒にチューブ生姜を溶かしたものにつけておく
- 3
アジにパン粉を付ける。上手く付かない時は漬けてた酒にもう一度浸してパン粉を。軽く押えるとパン粉がよく付く気がします。
- 4
フライパンの底から1センチ位の高さの油で揚げ焼きにする。
- 5
レタスは洗って水気を切り一口大にちぎり冷蔵庫で冷やしておく
- 6
皿にレタスを敷き揚がったフライを並べる
コツ・ポイント
こんがりするまで触らないこと!身が柔らかいので崩れてしまいます
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