サツマイモのモンブランケーキ
安納芋の季節黄金のモンブランが美味しい。
このレシピの生い立ち
サツマイモのモンブランケーキが
作りたくて。
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- 1
スポンジ生地
天板にクッキングシートを敷く。
卵黄にグラニュー糖を加え白っぽくなる迄混ぜる。 - 2
①にコメ油、牛乳、薄力粉を加え混ぜ。
- 3
卵白にグラニュー糖を加えメレンゲを作る。
- 4
②に③を加え①に流し入れ170℃15分焼成しロールスポンジ生地を作る。
- 5
サツマイモを皮剥き1センチに切り柔らかくゆでる。、
- 6
⑤をミキサーにかけグラニュー糖と生クリームを加え混ぜ裏漉しする。
- 7
生クリームを泡立てホイップクリームを作る。
- 8
スポンジ生地をコップで型抜きし生クリーム、サツマイモクリーム、を絞りミントを飾る。
- 9
詳しくはYouTubeミセスミニトマトのチャンネルで。
コツ・ポイント
サツマイモクリームの固さをヘラからぼとりとら落ちる固さにする。
つくれぽ
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