豚肉とお豆のごちそうスープ
福島県 @fukushima
作り置きできるので、野菜が不足しがちな朝食メニューにも重宝します☆
このレシピの生い立ち
「減塩＆野菜を食べようキャンペーン」にて、県民の皆様や福島県食育応援企業に作成していただいたレシピです。
野菜たっぷり、塩分控えめでもおいしくいただけます。
豚肉とお豆のごちそうスープ
作り置きできるので、野菜が不足しがちな朝食メニューにも重宝します☆
このレシピの生い立ち
「減塩＆野菜を食べようキャンペーン」にて、県民の皆様や福島県食育応援企業に作成していただいたレシピです。
野菜たっぷり、塩分控えめでもおいしくいただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは食べやすく2㎝程度に、玉ねぎは1㎝角、にんじんは薄くいちょう切にする
- 2
鍋にサラダ油とスライスしたにんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったら中火にして豚肉と１をよく炒め、白ワインをまわし入れる
- 3
２に水1カップとローリエ、ゆで大豆を加えて煮る
- 4
煮立ってきたらAを加え、弱火で全体が柔らかくなるまで煮込み、こしょうで味を整えて出来上がり
- 5
【おいしく作るポイント1】
＊油とにんにくは鍋に入れてから火にかけ、良い香りが立つようにゆっくり加熱しましょう。 - 6
【おいしく作るポイント2】
＊野菜の甘みと旨みが増すように、弱めの中火でよく炒めましょう。 - 7
【おいしく作るポイント2】
スライス肉を使うと、調理時間短縮に。 - 8
【おいしく作るポイント2】
ブロック肉を1.5～2㎝角切りにして使うと、噛みごたえと食べごたえがアップします。
コツ・ポイント
ごはんにもパンにも合います。白ワインやローリエを使用することで、料理にコクと風味が増し、減塩でもおいしく仕上がります。
福島県オリジナルのブランドポーク「うつくしまエゴマ豚」をこちらのレシピでぜひお試しください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20506355
