バーミキュラ26cmのオーブンポットラウンドでスネ肉を柔らかくしていきます。
鍋にワイン&水入れてスネ肉を2時間煮込む

2時間後にスネ肉を取り出し煮汁は別の鍋に確保してね。
鍋を綺麗に洗ってから再度弱火にかけましょう。

オリーブオイルたっぷり入れた鍋に煙が出たらザク切りした玉葱と煮汁いれる。
その上に先程のスネ肉を置きましょう。20分程蓋

下からかき混ぜて肉と玉葱を馴染ませる。上からザク切りしたジャガイモ&ニンジン&木の子類をのせる。

具材が全て被るぐらいの牛乳を入れる。牛肉は入れ過ぎないようにしてね。野菜ブイヨンパウダー、コンソメ、塩いれて蓋して煮込む

米粉を適量少しづつ入れながらトロミつけて煮込みましょう。40分程したら生クリーム投入して味見して塩、胡椒で調整して完成。