ミニリースパン(2台分)
かわいいリースパンなのでプレゼントにもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
1台の大きいリースを作ってましたが置き場がないので分量を半分でプレゼントにも合う様にアレンジしました。
ミニリースパン(2台分)
かわいいリースパンなのでプレゼントにもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
1台の大きいリースを作ってましたが置き場がないので分量を半分でプレゼントにも合う様にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意する。
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- 2
強力粉、薄力粉、砂糖、塩、イーストを加え合わせる。
- 3
ぬるま湯を合わせフードプロセッサー(パン羽根付き)または手ゴネで生地をこねる
- 4
生地がなめらかになったらサラダ油を加え再びなめらかになるまでこねる。
- 5
ひとまとめにして薄くサラダ油を敷いて閉じ口を下にしてボウルにいれ、ラップして温かいところに置く。
- 6
３０分程度一次発酵させる。(粉を指につけて中央に差し込み戻りがなければ発酵完了)
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- 7
生地の総量が520g程度になるので10等分に丸めてベンチタイム１０分程度おく(伸ばしやすくなる)
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- 8
1本を50cmから55cmくらいに伸ばす(短いと出来上がりが太くなる)
- 9
5本置いて頭をしっかりつけておく。
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- 10
左から1.2.3.4.5とする。
- 11
最初に左から2番目の生地を3番目に置く。
- 12
次に左から5番目の生地を3番目に置く
- 13
次に1番目の生地を3番目に置く。
- 14
その都度隙間のないように詰めていく。
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- 15
繰り返し最後まで編み、最後をしっかり綴じて端を切り落とす。
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- 16
丸くまとめて端と端をしっかりつけて余った生地で帯にして巻いておく。
- 17
焼成前に卵を刷毛で塗り艶出しにする。
- 18
オーブンは200度５０分
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- 19
焼き上がったら一日置いて飾り付けする
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- 20
もう一台はお正月用に飾り付けする。
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コツ・ポイント
1本づつ編む際しっかりと隙間のないように編む。1次発酵のみなので作りやすいです。
飾りを目的にしているのでしっかり焼成します。
つくれぽ
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