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パネラのブロッコリースープ
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パネラのブロッコリースープ-レシピのメイン写真

パネラのブロッコリースープ

ivanka
ivanka @cook_40069998

米国パネラで食べたスープを再現
このレシピの生い立ち
パネラはサンドイッチや軽食デリみたいな全米にあるチェーン店。娘がブロッコリスープとサンドイッチを注文するので自宅で作って見ました。

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パネラはサンドイッチや軽食デリみたいな全米にあるチェーン店。娘がブロッコリスープとサンドイッチを注文するので自宅で作って見ました。

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ivanka
ivanka @cook_40069998

米国パネラで食べたスープを再現
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材料

  1. 玉ねぎ(みじん切り) １個
  2. にんにく　潰す ４個
  3. ブロッコリー 2玉＝２パウンド
  4. ユーコンポテト　キューブに切る ２個
  5. ソース
  6. 無塩バター 大さじ２
  7. ベイリーフ １枚
  8. 調味料
  9. 塩 小匙３/４
  10. 黒胡椒 小匙半
  11. ディジョンマスタード 小匙１
  12. レッドペパーフレーク ひとつまみ
  13. その他
  14. 生クリームhalf and half １/２カップ
  15. チェダーチーズ sharp cheddar cheese, ２カップ＝８オンス
  16. フィッシュソース 少々
  17. チャイブ　　ミジン切り 大さじ２
  18. 水 ４カップ
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作り方

  1. 1

    ブロッコーリ房は小さめに切る、芯はピーラーで外側の皮を数回削って除きミジン切りにする

  2. 2

    バターを溶かし玉ねぎ＋にんにくを炒める
    中火　５分
    ポテト＋ブロッコリーの茎だけ＋調味料＋ベイリーぶを加え炒める

    • パネラのブロッコリースープ作り方2写真
  3. 3

    水４カップを加える
    中火　沸騰
    蓋をする
    弱火　１５分

    • パネラのブロッコリースープ作り方3写真
  4. 4

    火を止める
    ベイリーブを除く
    プレンダーでピューレにする

    • パネラのブロッコリースープ作り方4写真
  5. 5

    ブロッコリーの房を加える
    蓋する
    中火　３分
    クリームを加える

    • パネラのブロッコリースープ作り方5写真
  6. 6

    チーズを加える

    • パネラのブロッコリースープ作り方6写真
  7. 7

    ナンプラーを加え
    チャイブを加える

    • パネラのブロッコリースープ作り方7写真
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ivanka
ivanka @cook_40069998
2021/12/22 05:57に公開
ivankaです。インターナショナルなお料理大好き主婦です。い
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20508015
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